Диета при язвенной болезни

В 1929 году М.И. Певзнер разработал ряд диет для различных заболеваний. Некоторые из них назначаются на разных стадиях течения язвенной болезни. Лечащий врач назначает диету, подходящую пациенту в зависимости от стадии заболевания, а дальше пациенты либо самостоятельно соблюдают диету дома либо проходят дальнейшее лечение язвы в санатории и за питанием следят его специалисты.

Какие продукты разрешено включить в рацион?

Питание при язвенной болезниИтак, при обострении язвы больным необходимо соблюдать самую щадящую диету и употреблять только протертые блюда. Основу рациона составляют протертые каши на воде, слизистые отвары, а также полужидкие суфле из нежирных сортов мяса и рыбы. Яйца разрешаются только в виде парового омлета на завтрак, а из напитков разрешены молоко и нежирные сливки, кисели.

Питание при язве двенадцатиперстной кишки и желудка разрешено разнообразить добавлением сливочного и растительного масла. Особенно рекомендуется оливковое.

Питание в период обострения язвы желудка должно быть богато витаминами, а по количеству жиров и белков, наоборот, скудное. Употребление соли также ограничивают. Количество приемов пищи в сутки должно составлять не менее 6-ти. Есть нужно небольшими порциями, теплую пищу. Ни в коем случае не употреблять холодную или горячую. То же самое касается напитков.

Примерное меню на каждый день для диеты № 1а:

На завтрак: омлет на пару, слабый чай;

На 2-й завтрак: манная каша на воде, кусочек сливочного масла, кисель;

На обед: слизистый овсяный суп, мясное суфле, молоко;

На полдник: фруктовый кисель , протертая рисовая каша;

На ужин: картофельный суп-пюре;

На второй ужин: яйца всмятку и отвар из сухофруктов.

Когда период обострения проходит, в рацион добавляются паровые котлеты из рыбы или мяса, овощные пюре и протертые молочные каши, сухари из белого хлеба, желе и сиропы. Количество приемов пищи в день должно составлять не менее пяти.

В дальнейшем по калорийности питание при язве желудка приближается к нормальному. В диету включают отварное и паровое мясо и рыбу, разваренные каши, причем уже и на молоке, макаронные изделия, сухарики из белого хлеба. Из напитков добавляют какао и не крепкий кофе с добавлением молока или сливок.

Примерное меню на каждый день для диеты № 1б:

На завтрак: стакан натурального йогурта, протертый некислый;

На 2-й завтрак: протертая рисовая каша на молоке, кисель, сухарик из белого хлеба;

На обед: овощной суп-пюре, говяжья котлета на пару, разваренная овсяная каша, компот из шиповника;

На полдник: не крепкий сладкий чай, сухарик, печеное яблоко;

На ужин: полужидкое картофельное пюре с рыбным и отвар из отрубей.

Что касается фруктов и ягод, то при язве желудка их разрешается есть только на этапе заживления. При этом фрукты и ягоды не должны быть кислыми. И должны быть спелыми. Лучше всего употреблять их в виде пюре или запеченными.

В период ремиссии или полного излечения от язвы всё равно необходимо соблюдать ряд рекомендаций. Диета в период после излечения от язвы содержит ряд ограничений по следующим продуктам:

    Диета при язвенной болезни
  • Жирным сортам мяса и рыбы;
  • Сдобным изделиям;
  • Пряностям и специям;
  • Крепкому кофе;
  • Блюдам из «фаст-фуда»;
  • Колбасам, копченостям и солениям;
  • Грибам.

Если Вы после перенесенной язвы или в стадии ремиссии отправляетесь на дальнейшее лечение в санаторий, то вам следует изначально ознакомиться с тем, какое питания там вам смогут предложить, поскольку не во всем санаториях вам обеспечат правильное питание при язве 12-ти перстной кишки или желудка.

Стол № 1 – для пациентов в период затихания или нерезкого обострения язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки

Стол № 1а – для пациентов в период резкого обострения язвенных болезней двенадцатиперстной кишки и желудка
Стол № 1б – для пациентов в период язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка

Отзывы

Все отзывы
  • 08.10.2017 / Наталья. Петровна

    Собираемся с сыном к вам!!!! [..]

  • 01.10.2017 / наталья

    Спасибо за гостеприимство санаторий Горный.  Оздоравливалась с 12 09 2017 г. прекрасно, особен... [..]

  • 10.09.2017 / Вероника

     Только вернулась из санатория. Очень понравился санаторий! Это просто рай! Тишина, воздух! Обс... [..]

Оставить отзыв

online-banner.jpg   

Полезно знать

Все статьи

Задать вопрос

 
Имя*
e-mail*
Контактный телефон*
Ваш вопрос*
Подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных*
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*
 

* - обязательные поля

Новый год