Техническая оснащённость ресторана позволяет применять современные технологии приготовления, которые максимально сохраняют питательную ценность продуктов и их вкусовые качества. Для приготовления используются преимущественно свежие, экологически чистые продукты, выращенные в плодородном Краснодарском крае и на местных фермерских хозяйствах. В рационе гостей обязательно присутствуют рыба и морепродукты, диетическое мясо и птица, овощи и фрукты, молочные продукты.
Особое внимание уделяется лечебным свойствам питания. Ежедневно калорийность блюд, их сбалансированность и соответствие диетическим рекомендациям контролирует врач-диетолог санатория "Горный"
Тарасьева Людмила Геннадьевна. Под её руководством также реализуется авторская программа «Детокс». Меню составлено таким образом, что пребывая в санатории 12–14 дней, вы каждый день пробовали новое блюдо. Дополнительно к основному меню ежедневно предлагается витаминный стол со свежими овощами и фруктами.
Мы не стоим на месте и стараемся внедрять новшества, чтобы ваше пребывание было максимально комфортным. Напитки теперь подаются через новые диспенсеры и сокоохладители, а все холодные и горячие напитки теперь организованы в единую станцию на завтрак, обед и ужин. Сахарницы со столов убраны — вместо них мы предлагаем удобные дозаторы на станции напитков.
Салат-бар работает во время каждого приема пищи. Холодные закуски теперь вынесены из заказного меню в салат-бар, где можно выбрать блюда по своему вкусу. На завтрак мы дополнили меню тостерами. В зимний период ассортимент салат-бара расширяется за счет квашеных и соленых овощей, оливок и маслин. На обед и ужин ввели подачу соусов в диспенсерах. Фрукты на выбор перенесли из обеденного меню на ужин, разместив их в зоне салат-бара. Десерты собственного производства: панакота, бисквиты, суфле, кексы, манники теперь тоже подаются в зоне салат-бара на ужин. Все эти изменения направлены на то, чтобы сделать ваше питание не только полезным, но и максимально разнообразным и приятным.
Атмосферу уюта и гостеприимства создают наши официанты. Это опытные и искренне заботливые «хозяюшки», которые всегда помогут с выбором блюд, учтут ваши пожелания, чтобы ваше пребывание в ресторане было максимально приятным. Дружелюбный взгляд, улыбка и внимание к каждой детали — вот что делает обслуживание в санатории «Горный» по-настоящему тёплым и запоминающимся.
